Forno elettronico gas a convezione con touch control e vapore

Design compatto per una capienza di tutto rispetto: 7 teglie 1/1 GN. Pensato per ristoranti e gastronomie di medie dimensioni che hanno la necessità di cucinare pietanze anche sofisticate in modo facile e intuitivo. Gnocchi gratinati, filetto di maiale al forno ma anche cotture al vapore e sottovuoto.

Caratteristiche dimensionali

Passo guide (mm)

68

Dimensioni forno (LxPxH mm)

935x978x1068

Caratteristiche fisiche

Peso netto (kg)

119

Caratteristiche elettriche

Portata termica (KW)

13

Alimentazione

Multigas (collaudo a metano)

Frequenza (Hz)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 220/230

N°Motori

2 Bidirezionali

Caratteristiche funzionali

Capacità

N° 7 teglie / griglie 1/1 GN

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione automatica attraverso selettore touch con visualizzazione a 10 posizioni

Umidificazione

Apertura laterale dx con vetro esterno esteso a copertura della vaschetta raccogligocce - Ventilata - Vetro ispezionabile

Protezione acqua

IPX3

Temperatura

30 ÷ 260°C

Controllo temperatura

Sonda digitale

Pannello comandi

Touch control - Laterale sx

N° Programmi

240

Fasi programmabili

9

Temperatura preimpostata

180°C

Preriscaldo

Disponibile

Camera di cottura

Acciaio AISI 304

Dotazioni di serie

Cavo

Monofase [3G 1,5] - L=1200 mm

Supporti laterali 1dx + 1sx

Predisposizione lavaggio

2

Predisposizione sonda al cuore

Presa USB

Vaschetta raccogli condensa asportabile

Cappa camino

Ugello GPL

Certificazioni

Certificazione CB

IPX 3

Certificazione CE di TIPO - Direttiva Europea 2009/142/CE

Plus

Porta usb per caricare e scaricare ricette e dati HACCP

Menù con 240 ricette memorizzabili

(40 impostate da Tecnoeka, 200 impostabili dai clienti)

Timer di accensione con partenza ritardata fino a 23 ore e 59 minuti

Pannello comandi in 10 lingue

(italiano-francese-inglese-tedesco-spagnolo-romeno-polacco-bulgaro-ucraino-russo)

Camera di cottura in acciaio inox

Cerniere porta regolabili

Fissaggi rapidi supporti laterali

Guarnizione incassata

Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni

Porta tutto vetro con profili laterali in inox satinato

Pannello comandi in vetro serigrafato

Scarico “diretto” di fumi e vapori di cottura

Scarico grassi su pavimento camera cottura

Doppio attacco per l’ingresso dell’acqua (normale e addolcita)

Raffreddamento rapido della camera di cottura