Forno elettronico a convezione compatto con touch control e con vapore

In soli 50 cm di larghezza racchiude tutte le potenzialità atte al raggiungimento di ottimali uniformità di cottura. Un forno compatto, veloce, intuitivo e semplice. Pensato per ristoranti e gastronomie che devono coniugare tutta la tecnologia di un prodotto all’avanguardia con gli spazi contenuti degli ambienti della cucina. Il forno, come tutti quelli della gamma Touch, ha un grado di protezione all’acqua IPX5. Il forno offre già come dotazione di serie la sonda al cuore con supporto, il lavaggio automatico integrato e la presa usb sulla porta. Massima efficienza nel minimo ingombro.

Caratteristiche dimensionali

Dimensioni forno (LxPxH mm)

500x892x679

Caratteristiche elettriche

Alimentazione

elettrico

Potenza (kW)

7,8

Frequenza (Hz)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 380/400 3N

N°Motori

1 Bidirezionale

Generatore di vapore (boiler)

/

Caratteristiche funzionali

Capacità

N° 6 teglie / griglie 1/1 GN

Cottura

Ventilata

Umidificazione

Diretta con regolazione automatica attraverso selettore touch con visualizzazione a 10 posizioni

Protezione acqua

IPX5

Controllo temperatura

Sonda digitale

Pannello comandi

Touch Control-laterale dx su porta

Preriscaldo

Disponibile

Porta

Apertura laterale dx Ventilata Vetro Ispezionabile

Camera di cottura

Acciaio AISI 304

Dotazioni di serie

Cavo

Trifase+neutro [5G 2,5] - L = 1600 mm

Supporti laterali 1dx + 1sx

Predisposizione lavaggio

1

Presa USB (su porta)

Vaschetta raccogli condensa asportabile (su porta)

Lavaggio automatico a nr. 4 programmi KWT/A

Sonda al cuore con supporto EKSCS

Certificazioni

Certificazione CB

Plus

Porta usb per caricare e scaricare ricette e dati HACCP

Menù con 240 ricette memorizzabili

40 impostate da Tecnoeka, 200 impostabili dal cliente.

Timer di accensione con partenza ritardata fino a 23 ore e 59 minuti

Pannello comandi in 10 lingue

Italiano, francese, inglese, tedesco, spagnolo, romeno, polacco, bulgaro, ucraino, russo.

Montaggio rapido dei supporti laterali

Camera di cottura in acciaio inox

Vetro porta ispezionabile

Cerniere porta regolabili

Guarnizione incassata

Porta tutto vetro con profili laterali in inox satinato

Pannello comandi in vetro serigrafato

Lavaggio automatico integrato

Grado di protezione involucro dall’ingresso acqua: “IPX5”

Scarico “diretto” di fumi e vapori di cottura

Scarico grassi su pavimento camera cottura

Doppio attacco per l’ingresso dell’acqua (normale e addolcita)

Raffreddamento rapido della camera di cottura