Forno elettrico ventilato a convenzione con vapore

Cotture veloci e risultati ottimali. Progettato per piccole panetterie e pasticcerie che non vogliono rinunciare a produzioni di qualità eccellente, utilizzando uno strumento compatto e robusto. La funzionalità a vapore diretto permette la massima flessibilità e consente di soddisfare ogni esigenza di cottura: potrai cuocere torte, dolci, brioche e krapfen sempre saporiti, caldi e fragranti.

Caratteristiche dimensionali

Passo guide (mm)

73

Dimensioni forno (LxPxH mm)

790x750x505

Caratteristiche fisiche

Peso netto (kg)

45

Caratteristiche elettriche

Alimentazione

elettrico

Potenza (kW)

3,7

Frequenza (Hz)

50 (60 su richiesta)

Voltaggio (Volt)

AC 220/230

N°Motori

1 Bidirezionale

Generatore di vapore (boiler)

/

Caratteristiche funzionali

Capacità

N° 3 teglie / griglie (600x400 mm)

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione attraverso selettore a manopola a 5 posizioni

Protezione acqua

IPX3

Temperatura

50 - 300 °C

Controllo temperatura

Termostato

Pannello comandi

Elettromeccanico-inferiore

N° Programmi

/

Fasi programmabili

/

Temperatura preimpostata

/

Preriscaldo

/

Porta

Apertura a ribalta - Ventilata - Vetro Ispezionabile

Camera di cottura

Acciaio AISI 304

Dotazioni di serie

Cavo

Monofase [3G 1,5] - L=1350 mm

Supporti laterali 1dx + 1sx

Certificazioni

Certificazione CB

IPX 3

Plus

Camera di cottura in acciaio inox

Vetro porta ispezionabile

Guarnizione incassata

Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni

Sovrapponibile

Nuova geometria della camera di cottura

Maniglia con nuova estetica di design moderno