Forno elettrico ventilato a convenzione con vapore

Design compatto e prestazioni di tutto rispetto. Arrosti e polli, ma anche lasagne, pasta al forno e pietanze che richiedono cotture particolarmente delicate: risultati garantiti e altissima versatilità anche grazie alla funzionalità a vapore diretto. E’ l’alleato ideale per ristoranti e gastronomie di medie dimensioni che hanno la necessità di diversificare il tipo di cottura in base alle proprie esigenze.

Caratteristiche dimensionali

Passo guide (mm)

80

Dimensioni forno (LxPxH mm)

610x730x660

Caratteristiche fisiche

Peso netto (kg)

44

Caratteristiche elettriche

Alimentazione

elettrico

Potenza (kW)

3,2

Frequenza (Hz)

50 (60 su richiesta)

Voltaggio (Volt)

AC 220/230

N°Motori

1 Bidirezionale

Generatore di vapore (boiler)

/

Caratteristiche funzionali

Capacità

N° 5 teglie / griglie 2/3 GN (354x325 mm)

Cottura

Ventilata

Umidificazione

Diretto con regolazione attraverso selettore a manopola a 5 posizioni

Protezione acqua

IPX3

Controllo temperatura

Termostato

Pannello comandi

Elettromeccanico-laterale sx

Preriscaldo

/

Porta

Apertura laterale con cerniere a dx Ventilata Vetro ispezionabile

Camera di cottura

Acciaio AISI 304

Dotazioni di serie

Cavo

Monofase [3G 1,5] - L=1300 mm

Supporti laterali 1dx + 1sx

Predisposizione lavaggio

1

Vaschetta raccogli condensa asportabile

Certificazioni

Certificazione CB

IPX 3

Plus

Camera di cottura in acciaio inox

Vetro porta ispezionabile

Fissaggi rapidi supporti laterali

Guarnizione incassata

Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni

Sovrapponibile

Nuova geometria della camera di cottura